1. **丰富的蛋白质**：扁鱼含有高质量的蛋白质，每100克鱼肉中约含有18.3克蛋白质，是人体补充蛋白质的良好来源。蛋白质对于维持身体的正常功能、促进生长发育以及修复组织都是必不可少的。
2. **心血管健康**：扁鱼富含不饱和脂肪酸，特别是ω-3系列脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险，如冠状动脉硬化。
3. **延缓衰老**：扁鱼中含有的微量元素硒和镁有助于延缓机体衰老，保护细胞免受氧化损伤，从而预防某些老年性疾病。
4. **预防癌症**：硒和镁等微量元素还具有抗氧化作用，有助于预防癌症的发生。
5. **调节脾胃**：根据《本草纲目》的记载，扁鱼具有调治脾胃、脏腑的功效，可以开胃健脾，增进食欲，有利于人体对营养的吸收。
6. **改善睡眠质量**：扁鱼对多梦失眠有一定的治疗作用，通过食用扁鱼制作的粥品，如白扁鱼莲子粥，有助于提高睡眠质量。
7. **降低血糖和血压**：扁鱼含有低脂肪，且其中的脂肪酸具有降糖、护心、防癌的作用，对于预防高血压和动脉血管硬化等疾病有益。
8. **增强免疫力**：扁鱼富含的蛋白质和多种微量元素有助于提高免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。
9. **美容养颜**：扁鱼中的铜和硒等微量元素对于头发、皮肤和骨骼组织等都有益，有助于美容养颜。
总之，扁鱼是一种非常有益于健康的食材，适合各类人群食用，尤其适合那些需要补充蛋白质、改善心血管健康、延缓衰老、增强免疫力的人群。