### 益处：
1. **营养价值丰富**：番茄富含维生素A、C、B1、B2，以及胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。
2. **抗氧化作用**：番茄中的番茄红素是一种强效的抗氧化剂，有助于降低心脏病、脑梗死和癌症的风险。
3. **调节血压**：番茄中的钾有助于控制血压，预防心脏病和脑梗死。
4. **促进消化**：番茄中的有机酸能促进胃液分泌，有助于胃肠疾病的康复。
5. **美容养颜**：番茄中的维生素C和抗氧化成分有助于抗衰老、美白肌肤。
6. **减肥作用**：番茄水分含量高，热量低，适合减肥时食用。
### 应用：
1. **烹饪**：番茄可生食或烹饪，如番茄炒蛋、番茄酱、番茄汤等。
2. **美容**：将番茄捣烂取汁或切片用于面部护理，有助于美白、抗衰老。
3. **保健**：番茄汁或西红柿酱可作为日常饮料或调味品。
### 注意事项：
1. **空腹不宜食用**：空腹吃番茄可能会引起胃胀，因为番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸反应可能凝结成块状物。
2. **未熟番茄风险**：未熟的青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），可能引起不适或中毒。
3. **烹饪时间**：长时间加热烹饪会损失番茄中的营养和风味。
4. **药物相互作用**：番茄含有的维生素K可能影响抗凝血药物的效果。
5. **过敏反应**：极少数人可能对番茄过敏，食用后会出现不适。
6. **上火问题**：虽然番茄性味凉，但并非所有人食用后都不会上火。容易上火的人应适量食用。
总之，番茄是一种营养价值高、应用广泛的食材，但食用时应注意以上事项，以充分享受其健康益处。